Pimientos rojos rellenos gratinados

Receta de pimientos rojos rellenos gratinados

Con algunos champiñones, nata líquida para cocinar y un poco de queso rallado, podemos rellenar unos deliciosos pimientos rojos, que gratinaremos al horno.

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¿Cómo hacer pimientos rojos rellenos gratinados?

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Para hacer los pimientos rojos rellenos gratinados, comenzaremos por lavar, bajo el grifo de agua fría, los champiñones. Una vez limpio, los cortaremos en forma de láminas.

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Echamos un poco de aceite de oliva en una sartén, para freír los dientes de ajo, previamente pelados y cortados en láminas. Cuando los ajos hayan adquirido un color dorado, añadiremos los champiñones.

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Para finalizar con el relleno de los pimientos rojos gratinados, vamos a añadir la nata líquida para cocinar a la misma sartén donde tenemos los champiñones, sazonamos al gusto y dejamos reducir la nata.

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Ahora que ya tenemos el relleno de los pimientos rojos rellenos gratinados, vamos a encender el horno, para que se vaya precalentando a 180ºC. Mientras tanto vamos a lavar y abrir los pimientos rojos por la parte superior, para que en su interior podamos echar el relleno preparado.

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Tras rellenar los pimientos, los colocaremos sobre la bandeja del horno, y espolvorearemos un poco de queso rallado para gratinar por encima y dejamos que se hagan durante 30 minutos en el horno.

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Una vez que los pimientos rojos rellenos gratinados estén hechos, los sacaremos del horno y los colocaremos sobre la fuente o plato a servir.

Foto orientativa: jlastras

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